Assam | Thé noir bio
Les thés d’Assam sont emblématiques de ce qu’on appelle « le goût britannique » : épicés, tanniques et astringents, pouvant fort bien supporter un nuage de lait.
Atelier | Latte Art
L’atelier Latte Art est un atelier de découverte du Latte Art d’environ une heure.
Un moment de partage et de convivialité, une expérience unique pour apprendre à dessiner sur son café latte.
Une machine est réservée pour chaque participant.
L’atelier a lieu directement à notre torréfaction et Coffee-shop chez J’aime thé café à Reims.
Les places sont limitées à 3 personnes par atelier afin de garantir un réel échange, et ainsi permettre à chacun de poser ses questions et s’exercer au mieux.
Programme
- Le latte art
Nous vous présenterons les bases du latte art, la technique. - Présentation du matériel
Nous vous présenterons le matériel nécessaire pour réussir votre latte art. - Démonstration
Sélectionner son lait, comment faire mousser son lait, ajuster la température, le geste technique pour dessiner dans son café, on vous livre tous nos secrets.
A vous de jouer !
Exercez-vous sur différentes machines (pro, semi-pro, particulier)
Atelier | Cupping
Nous organisons des dégustations de Café afin de vous initier aux saveurs et aux arômes des terroirs du café.
Pour venir goûter, découvrir et discuter en toute convivialité, n’hésitez pas à nous contacter.
Les places sont limitées à 4 personnes* par dégustation afin de garantir un réel échange, et ainsi permettre à chacun de poser ses questions et apprendre un maximum lors de sa découverte.
L’atelier Cupping a lieu directement à notre torréfaction / Coffee-shop chez J’aime Thé Café© à Reims, il dure environ 1h
Nous vous demandons de ne pas porter de parfum durant la dégustation, afin de ne pas altérer la découverte des cafés.
*L’achat d’un atelier est valable pour un participant uniquement
Bouilloire Hario | 1,2 L
La Bouilloire Hario (Buono kettle), de capacité 1,2L outil indispensable pour vos préparations de cafés et thés.
Breakfast | Thé noir bio
En provenance du Sud-Ouest de l’Inde, sur les hauts plateaux du Nilgiri, ce thé ravira tous les amateurs de thés noirs équilibrés. Sa saveur douce et moelleuse ainsi que son parfum naturel frais et fruité en font un thé à savourer à n’importe quel moment de la journée.
« Microlot-BIO » Café du Honduras | Liquidambar
MÉTHODES RECOMMANDÉES
Profil sensoriel : Amande, Chocolat au lait et noisette
Café du Brésil | Mogiana
MÉTHODES RECOMMANDÉES
Profil sensoriel :La région de Mogiana nous offre cette belle tasse équilibrée et régulière avec des saveurs de caramel, de noix et de chocolat.
Café du Rwanda | TWUMBA
MÉTHODES RECOMMANDÉES
Profil sensoriel : Un café très gourmand aux notes de caramel et d’amande.
Café du Nicaragua | Équilibré
Ce café du Nicaragua est un blend issu de fermes du terroir de Dipilto, (Nueva Segovia). Préparé en méthode lavée, le café est un assemblage de 90% de Caturra et de 10% de petits grains (grade 16 à 18) de Maragogype et de Maracaturra.
L’idée est de proposer un café ayant pour qualité une bonne tasse, solide et homogène, avec une note comprise entre 83,5 et 84,5. De plus, l’altitude élevée de la région de Dipilto permet d’obtenir une tasse complexe. C’est un café rond, très bien équilibré. Le corps est ample et chocolaté en expresso et rappelle plus le caramel et le chocolat en filtre.
Café d’Ethiopie | TIRTIRA GOYO
MÉTHODES RECOMMANDÉES
Profil sensoriel : Une jolie tasse aux notes gourmandes de miel, chocolat, caramel et vanille.
Café du Guatemala | Santa Isabel | BIO
MÉTHODES RECOMMANDÉES
Profil sensoriel :Une tasse aux notes gourmandes et fruitées.
Café du Pérou | Gourmand | décaféiné et bio
MÉTHODES RECOMMANDÉES
Profil sensoriel : Un café gourmand aux notes de chocolat.