Nous c'est Adeline et Jérôme.

Nous sommes les fondateurs de ce beau projet. Nous avons imaginé J'aime thé café à notre image en y apportant chacun, notre expérience personnelle.

Tous deux amoureux du Thé et du Café, nous avons l'envie et le plaisir de vous faire voyager au travers nos différents Thés et Cafés.

Ici vous ne trouverez pas 150 références de thés et de cafés. Les références disponibles sur ce site internet comme au coffee-bar de Reims sont sélectionnées et fraîchement torréfiées par Jérôme votre artisan torréfacteur.

Toute notre attention se porte sur l'ensemble de la chaîne. Notre café de spécialité, s'engage à valoriser à la fois le travail du producteur, le terroir, le soin apporté à la plantation et le métier de torréfacteur afin d'obtenir un café de qualité en tasse pour le consommateur. En torréfiant quotidiennement et sur place, nos cafés assurent une fraîcheur inégalable et s’adaptent en fonction des goûts et des cafetières de nos clients!

"Derrière chaque grain se cache une histoire".

En raison d'une forte saisonnalité liée aux récoltes, et parce que nous souhaitons proposer des cafés toujours plus frais et plus savoureux, l'origine de nos cafés variera selon les périodes de l’année.

Après chaque torréfaction, les cafés sont soumis à un cupping puis emballés dans des sachets valvés pour une meilleure conservation. Sur nos paquets nous indiquons l’origine, le producteur, la variété, l’altitude, le procès, les notes aromatiques et la date de torréfaction.

Notre exigence sera la même pour notre gamme de thés. Nous ne sélectionnons que des thés certifiés BIO. Nous proposons différentes variétés de thés, issus de grands crus: thé vert, noir, oolong, blanc, matcha, rouge (rooïbos), infusion et potion bien-être.

La différence ?

La différence c'est que grâce au travail et à la collaboration avec nos importateurs nous connaissons les exploitants, leurs façons de travailler, récolter, et produire.

De plus, nous travaillons uniquement des cafés ayant reçu une note de dégustation supérieure à 80/100.

En tant qu'artisans, nous souhaitons rendre accessible un produit rare et complexe. Notre savoir-faire en torréfaction nous permet de sublimer une matière première d'excellence pour vous faire découvrir et apporter un produit de très haute qualité en tasse.

On les teste, On les sélectionne mais pas que...

On vous les fait goûter.

Car même si  vous pouvez trouver une description détaillée sur les paquets ou sur www.jaimethecafe.com, il n'y a rien de mieux pour se faire une idée, que de venir les déguster dans notre Coffee-shop / salon de thé.

Ici à J'aime thé café (Coffee-bar / salon de thé et Atelier de Torréfaction), nous avons à cœur de vous préparer un délicieux Thé ou un onctueux cappuccino avec un café fraîchement torréfié.

Ici il n'y a pas de secret ...

Quand on connait ce que l'on achète on sait ce que l'on boit. C'est pourquoi, nous souhaitons vous faire découvrir  l'univers du café fin en proposant régulièrement des ateliers Cupping (dégustation) et des ateliers préparation du café par méthodes douces. Alors Soyez curieux!

Jérôme

Amoureux des bonnes choses, il n'en est pas moins du Café.

Ancien Sapeur pompier professionnel, il a tout quitté pour vivre de sa passion.

Formé au métier de torréfacteur, Il a également appris le métier de barista (le sommelier du  café).

Diplômé ce n'est pas une finalité pour lui. Toujours à la recherche du meilleur café, de la meilleure torréfaction, de la meilleure préparation, Jérôme aime se remettre en question et en apprendre tous les jours.

"Derrière chaque grain se cache une histoire"

Gentillesse et Sincérité voici ce qu'il vous attend en venant le voir à J'aime thé café.

Adeline

Curieuse et exigeante avec elle-même.

Grande rêveuse dans l'âme, amatrice de découvertes et de voyages, elle souhaite vouloir faire voyager les amoureux du thé (et du café) avec des feuilles provenant de différents terroirs à travers le monde.

Passionnée et perfectionniste, tous nos thés, exclusivement BIO, seront choisis par Adeline. Elle sera satisfaire vos envies gustatives.

Autodidacte, elle a à cœur de partager les méthodes et recettes pour vos préparations de thé ou de café.

« Prenez le temps de découvrir le bon café et le bon thé »

Conseil et partage voici ce qui vous attend en venant la voir à J'aime thé café.

Soyez curieux!