Description
A propos
La station de lavage Refisa, appartenant à notre partenaire SNAP, est une station bien connue et très active depuis 2019. Les producteurs, environ, 550, y amènent leur café à dos d’âne ou de chevaux, en cerise.
Refisa donne accès aux cultivateurs à des infrastructures : une route, un hôpital et une école.
Quand les cerises arrivent à la station, elles fermentent à l’ombre entre 45 et 60 heures. Elles sont ensuite lavées pour retirer le mucilage. Le café est mis à sécher sur un lit surélevé, en couche de café de 5 à 10 cm, pendant 7 à 10 jours.
Avec un total de 200 lits de séchage, la station Refisa s’assure que chaque lot de café dispose de suffisamment d’espace et de temps pour sécher correctement.
| Pays | Ethiopie |
| Station | Refisa |
| Altitude | 2150m |
| Variété | Heirloom |
| Process | Lavé |
| Type de récolte | Manuelle |
| Espèce | Arabica |
