Café du Panama | Baru Black Mountain

8.5032.30 TTC

MÉTHODES RECOMMANDÉES

 

 

 

Profil sensoriel : La force de ce café réside dans l’équilibre des arômes et de son corps. Une texture riche et crémeuse autour de notes d’amande, de chocolat, de pêche et en fin de bouche on retrouve des notes florales et de caramel.

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Description

A propos

Ce café est produit au sein de la ferme Baru Black Mountain, qui se situe entre 1350 et 1500 mètres d’altitude dans la province de Chiriqui. Les conditions de production y sont idéales, tant en termes d’environnement que de climat. Après être cultivées sur un sol volcanique riche en minéraux, sous un ombrage naturel, les cerises sont récoltées manuellement de façon sélective puis séchées par déshydratation avec un système de lits africains à l’intérieur d’un four. Une préparation innovante qui permet d’obtenir la douceur si caractéristique de ce café équilibré à la grande complexité aromatique.

 

 

Pays Panama
Producteur Pedro Rodriguez Escribano
Région Chiriqui ( volcan Baru )
Altitude 13500m-1500m
Variété Caturra rouge / Catuai rouge
Process Lavé
Type de récolte Manuelle
Espèce Arabica

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Poids

1KG, 250gr

Mouture

Cafetière Italienne / Moka, Chemex / V60, Espresso, Filtre classique, French-Press / Piston, Grains