Café du Guatemala | La Bolsa Encuentros

8.9033.82 TTC

TTOA = Transition To Organic Agriculture*

MÉTHODES RECOMMANDÉES

 

 

 

Profil sensoriel : Des notes d’amande, de macadamia, de noisette et des saveurs florales.

*transition vers l’agriculture biologique.

UGS : ND Catégories : ,

Description

A propos

Ce café est produit au sein de La Bolsa, une ferme de 108 hectares qui se situe au cœur de la région de Huehuetenango. Il est produit entre 1300 et 1600 mètres d’altitude, à l’ombre de forêts naturelles. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, donne un café au goût unique et typique de cette région.

TTOA = Transition To Organic Agriculture

Ce café s’appelle Encuentros car il est issu d’une parcelle isolée qui est en transition vers l’agriculture biologique.
Cette parcelle se situe à la rencontre de toutes les autres parcelles de la ferme, dans une place centrale d’où son nom Encuentros qui veut dire Rencontres.

Déjà animé par une forte conscience sociétale, Renardo a développé de nombreux projets qui ont pour vocation d’améliorer les conditions de vie et de travail de ses employés : création d’une garderie pour les enfants des travailleurs, repas équilibrés ou encore rémunération plus importante que dans la plupart des autres fermes du pays… l’humain est placé au cœur des préoccupations du producteur. En plus de son implication au niveau social, Renardo se lance aujourd’hui dans l’agriculture biologique et ce café en est la preuve car il est issu d’une parcelle qui est en transition.

 

 

Pays Guatemala
Producteur Renardo Ovalle
Altitude 1300-1600 m
Variété Caturra Rouge
Process Lavé
Espèce Arabica

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Poids

1KG, 250gr

Mouture

Cafetière Italienne / Moka, Chemex / V60, Espresso, Filtre classique, French-Press / Piston, Grains