Café de Colombie | Bella Vista

12.0045.20 TTC

 

MÉTHODES RECOMMANDÉES

 

 

 

Profil sensoriel : Fruité – Belle sucrosité

UGS : ND Catégories : ,

Description

A propos

La Colombie possède un large éventail de microclimats et de conditions géographiques qui produisent les saveurs uniques si appréciées dans les cafés colombiens.

Ces  cafés peuvent être séparés en trois grandes régions dont le climat, les sols et les altitudes affectent les goûts.

Une autre caractéristique distinctive de la production colombienne de café est la culture de mitaca – une deuxième récolte qui a lieu environ 6 mois après la culture principale dans la plupart des régions. La culture du mitaca est le résultat de l’air humide de l’océan qui s’élève à la fois du Pacifique et des Caraïbes et de l’orientation nord-sud des cordillères centrales (chaînes de montagnes).

La Colombie est l’un des rares pays au monde à avoir cette caractéristique de production.

Le large éventail de climats de la Colombie signifie également que les périodes de récolte peuvent varier considérablement. En raison de ces périodes de récolte variables,  et de la culture du mitaca,  le café colombien frais est disponible presque toute l’année.

Le café de  Carlos  provient des régions de culture du café recherchées et bien connues pour leur haut niveau dans les compétitions nationales et internationales. Sa famille est  productrice de café depuis 3 générations et  Carlos prévoit de transmettre ses connaissances à ses propres enfants.

 

 

Pays Colombie
Producteur Carlos PLAZA
Altitude 1500 m
Variété Caturra
Process Lavé
Type de récolte Manuelle
Espèce Arabica

 

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Poids

1KG, 250gr

Mouture

Aeropress, Cafetière Italienne / Moka, Chemex / V60, Espresso, Filtre classique, French-Press / Piston, Grains